Zelfstandig werkend kok ontbijt

Wel koken in een grote, professionele hotelkeuken, maar liever overdag werken? Bij Hotel Zuiderduin kan het

Ben jij een ervaren kok en zoek je een zelfstandige functie met dagdiensten? Bij Hotel Zuiderduin ben je verantwoordelijk voor de bereiding en kwaliteit van ons ontbijt en de lunch. Je werkt zelfstandig in onze volledig vernieuwde hotelkeuken, bereidt warme en koude gerechten en zorgt dat alles op tijd klaarstaat. Met vaste dagdiensten van 05.45 tot ongeveer 13:45 uur combineer je jouw passie voor koken met vrije middagen en avonden.

Je krijgt het vertrouwen om je werkzaamheden zelf te organiseren, beslissingen te nemen en waar nodig de Keukenhulp aan te sturen. Je bewaakt de kwaliteit, denkt mee over verbeteringen en werkt nauw samen met de Souschef.

Je komt terecht in een team van 25 tot 30 collega's. Jong en oud, ervaren en startend, maar met één ding gemeen: we helpen elkaar en vormen een hecht team waar iedereen zich snel thuis voelt.

Wat ga je doen?

• Je organiseert zelfstandig het ontbijt en de lunch en zorgt dat de voorbereiding, bereiding en presentatie soepel verlopen.
• Je zorgt dat alle gerechten op tijd klaarstaan en goed worden gepresenteerd.
• Je houdt rekening met allergieën, dieetwensen en bijzondere verzoeken.
• Je controleert de voorraad, ontvangt bestellingen en zorgt dat producten goed worden opgeslagen.
• Je bewaakt de kwaliteit, hygiëne en veiligheid volgens de HACCP-richtlijnen.

Wat bieden wij?

• Een salaris vanaf € 2700,- bruto per maand op basis van 38 uur, afhankelijk van je kennis en ervaring;
• 8% vakantiegeld en een loyaliteitsbonus van 4%;
• Volop mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen, bijvoorbeeld met vakgerichte trainingen, doorgroeimogelijkheden of een opleiding tot leermeester;
• Door de grootte van ons team kunnen we vaak flexibel omgaan met vrije dagen en vakantieaanvragen;
• Reiskostenvergoeding wanneer je buiten Egmond woont.

Over ons

We zijn een organisatie van aanpakkers. De lijnen zijn kort, de deuren staan open en collega's helpen elkaar wanneer dat nodig is. Je voelt je thuis bij ons als je past binnen een praktische omgeving waar zaken gewoon geregeld moeten worden en waar initiatief wordt gewaardeerd. Onze groep bestaat uit 9 hotels en appartementencomplexen in Egmond aan Zee en Wijk aan Zee.

Met ongeveer 370 collega’s zorgen wij iedere dag voor een gastvrij verblijf aan de Noord-Hollandse kust. Gastvrijheid staat bij ons centraal, niet alleen richting onze gasten, maar ook richting collega’s. Onze kernwaarden zijn gastvrij, authentiek, betrouwbaar en onbezorgd.

Wat breng je mee?

Je bent een kok die zelfstandig kan werken, graag het overzicht houdt en plezier haalt uit een goed georganiseerd ontbijt of een mooie lunch. Je weet hoe belangrijk timing is en ziet zelf wat er moet gebeuren.

Verder:

• Je hebt een afgeronde koksopleiding en/of ervaring als zelfstandig werkend kok, à-la-cartekok of chef de partie of in een vergelijkbare keuken.
• Je kunt zelfstandig warme en koude gerechten bereiden.
• Je werkt netjes, georganiseerd en hebt oog voor smaak en presentatie.
• Je neemt initiatief en deelt graag je ideeën en vakkennis met collega's.
• Je bent flexibel inzetbaar, ook in het weekend.

Interesse?

Ben je een ervaren kok die graag met goede producten werkt, zelfstandig verantwoordelijkheid neemt en het prettig vindt om overdag te koken?

Solliciteer en kom kennismaken bij Hotel Zuiderduin. We laten je graag onze vernieuwde keuken zien en vertellen je hoe het ontbijt en de lunch bij ons worden georganiseerd.